Je kmen Bacillus Coagulans bezpečný pro lidskou konzumaci?

A: Ano, Bacillus Coagulans je považován za bezpečný pro lidskou spotřebu. Jedná se o kmen obecně uznávaný jako bezpečný (GRAS), schválený Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) ve Spojených státech, což naznačuje, že nejsou známy žádné zdravotní rizika při použití v potravinách a doplňcích stravy.

Otázka 3. Jaké je doporučené dávkování přidávané do výrobků?

A: Doporučené dávkování Bacillus coagulans přidané do výrobků závisí na konkrétních vlastnostech výrobku. Obvykle počet bakterií 1×10^7 CFU/g zajistí dobrou bioaktivitu za běžných okolností. Při stanovení vhodné dávky je důležité zvážit zamýšlené použití a požadovaný účinek výrobku.

Otázka 4. Ovlivňuje obsah vody v produktu bioaktivitu Bacillus coagulans?

Odpověď: Produkty s obsahem vody pod 5 % neovlivňují bioaktivitu Bacillus coagulans. Vyšší obsah vody však může ovlivnit jeho bioaktivitu.

Otázka 5. Změní přidání surového materiálu Bacillus coagulans do potravinových produktů chuť takového produktu?

Odpověď: Chuť produktu bude záviset na přidané dávce. Pokud je přidaná dávka menší než 10 %, chuť se významně nezmění. Vyšší dávky však mohou vést ke změnám v profilu chuti produktu.

Otázka 6: Jaký je počet bakterií v surovině Bacillus coagulans od Febico?

Odpověď: Počet bakterií v surovině Bacillus coagulans od Febico je 5,0×10^9 CFU/g, což naznačuje vysokou koncentraci životaschopných bakterií na gram materiálu.

Otázka 7: Jaká je skladovací stabilita suroviny Bacillus coagulans od Febico?

A: Počet bioaktivních bakterií zůstává nad 90 % při skladování při teplotě 4℃±2℃/ vlhkost 65%±5% po dobu 24 měsíců. Dodatečně při teplotě 37℃±2℃/ 65%±5% RH zůstává po stejné době skladování počet nad 85%. Celkově se Bacillus Coagulans od Febico vyznačuje robustní stabilitou, s dobou trvanlivosti 2 roky i bez chlazení za běžných okolností.

Q8. Optimální výrobní podmínky pro Bacillus Coagulans ve potravinových výrobcích

Pokud jde o vhodné podmínky pro výrobu potravin obsahujících Bacillus Coagulans, je třeba zvážit několik faktorů. Nejprve teplota během výroby hraje klíčovou roli při zajištění životaschopnosti spor. Výtrusy zůstávají bioaktivní při udržování teploty na 60 °C nebo nižší. Pokud však teplota stoupne na 70-80℃, výtrusy mohou udržet svou aktivitu pouze po dobu 30 minut a teplota musí být v tomto časovém rámci snížena pod 60℃, aby se zachovala jejich životaschopnost. Při teplotě 100℃ jsou bioaktivní bakterie zabity, bez ohledu na dobu expozice.

Za druhé ovlivňuje klíčení spor i obsah vody ve výrobku. Výtrusy se nerozklíčí, pokud obsah vody nepřesahuje 5 %, bez ohledu na obsah cukru. Stejně tak, pokud obsah vody přesáhne 5 % bez cukru, spory neklíčí. Nicméně, pokud obsah vody přesáhne 5 % s cukrem, dochází k klíčení, pokud není obsah vody snížen na méně než 5 % do jedné hodiny. Tyto úvahy jsou klíčové pro udržení účinnosti Bacillus Coagulans v výrobních potravinových produktech.

Q9. Jaké jsou aplikace Bacillus Coagulans?

Bacillus Coagulans se používá v různých zemích po celém světě, včetně Spojených států, evropských zemí a asijských zemí. Pokud jde o odvětví, Bacillus Coagulans nachází uplatnění především v potravinářském průmyslu, zejména v funkčních potravinách, doplňcích stravy a probiotických produktech. Je také používán v doplňcích krmiva pro zvířata, farmaceutických přípravcích a výrobcích osobní péče. Kromě toho se Bacillus Coagulans používá v zemědělství jako půdní inokulant a ve zpracování odpadních vod jako bioremediační činidlo. Celkově jeho všestrannost a prospěšné vlastnosti vedly k jeho širokému přijetí v různých odvětvích po celém světě.

Otázka 10. Jak Febico produkuje Bacillus Coagulans? Máte web pro kvašák?

FEMICO investoval desítky milionů dolarů do zřízení fermentorů s kapacitami od 10 litrů, 50 litrů, 250 litrů až po 7000 litrů a od roku 2009 se věnuje fermentační výrobě probiotik. Továrna pravidelně podstupuje audit od americké FDA a nejlepších farmaceutických společností v Asii, aby neustále zlepšovala své provozní postupy. Naše probiotické výrobky jsou prodávány na trhu již více než 10 let, během kterých nedošlo k žádným incidentům ohledně bezpečnosti potravin, což získalo širokou důvěru v kvalitu.

Naše továrna získala certifikaci ISO 22000:2018 a má výrobní kapacitu několika tun. Kromě toho naše probiotické produkty získaly certifikaci tchajwanských zdravotních potravin a byly oceněny certifikací probiotik od Asociace zdravotních potravin.

Při výrobním procesu věnujeme zvláštní pozornost aseptickým operacím s cílem zvýšit dávkovou výrobu a snížit rizika kontaminace. Laboratoř neustále provádí screening a uchovává vysoce kvalitní kmeny pro udržení stabilní kvality. Prostřednictvím průběžných výběrových procesů jsou identifikovány a uloženy vysokokvalitní bakteriální kmeny pro budoucí použití, což zajišťuje konzistenci a spolehlivost ve kvalitě výrobku. Tento pečlivý přístup k zachování kmenů přispívá k trvalé vynikající kvalitě našich výrobků. Každá várka výroby může dosáhnout 100 kilogramů, s roční výrobní kapacitou 10 tun.