Czy szczep Bacillus Coagulans jest bezpieczny dla spożycia przez ludzi?

A: Tak, Bacillus Coagulans jest uważany za bezpieczny dla spożycia przez ludzi. Jest to szczep uznany za ogólnie uznany za bezpieczny (GRAS) zatwierdzony przez amerykańską Administrację ds. Żywności i Leków (FDA), co oznacza, że nie stwarza on znanego ryzyka dla zdrowia, gdy jest stosowany zgodnie z przeznaczeniem w żywności i suplementach diety.

Pytanie 3. Jaka jest zalecana dawka do dodania do produktów?

A: Zalecana dawka Bacillus coagulans dodawana do produktów zależy od konkretnych cech produktu. Ogólnie rzecz biorąc, liczba bakterii wynosząca 1×10^7 CFU/g zapewnia dobrą bioaktywność w normalnych warunkach. Ważne jest uwzględnienie zamierzonego zastosowania i pożądanego efektu produktu przy określaniu odpowiedniej dawki.

Q4. Czy zawartość wody w produkcie wpływa na bioaktywność Bacillus coagulans?

A: Produkty z zawartością wody poniżej 5% nie wpływają na bioaktywność Bacillus coagulans. Jednak wyższa zawartość wody może mieć wpływ na jego bioaktywność.

Q5. Czy surowy materiał dodany do produktów spożywczych Bacillus coagulans zmienia smak takiego produktu?

A: Smak produktu będzie zależał od dodanej dawki. Jeśli dodana dawka jest mniejsza niż 10%, smak nie zmieni się znacząco. Jednak wyższe dawki mogą skutkować zmianami w profilu smakowym produktu.

Q6. Jaka jest liczba bakterii w surowcu Bacillus coagulans firmy Febico?

O: Liczba bakterii w surowcu Bacillus coagulans firmy Febico wynosi 5,0×10^9 CFU/g, co wskazuje na wysokie stężenie żywych bakterii na gram materiału.

Q7. Jaka jest stabilność przechowywania surowca Bacillus coagulans firmy Febico?

A: Liczba bioaktywnych bakterii pozostaje powyżej 90%, gdy przechowywana jest w temperaturze 4℃±2℃/ wilgotności względnej 65%±5% przez 24 miesiące. Dodatkowo, przy 37℃±2℃/ 65%±5% RH, liczba pozostaje powyżej 85% po tym samym okresie przechowywania. Ogólnie Bacillus Coagulans od Febico wykazuje solidną stabilność, z okresem ważności wynoszącym 2 lata nawet bez chłodzenia w normalnych warunkach.

Optymalne warunki produkcji dla Bacillus Coagulans w produktach spożywczych

W przypadku odpowiednich warunków do produkcji produktów spożywczych zawierających Bacillus Coagulans należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Po pierwsze temperatura podczas produkcji odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu żywotności zarodników. Zarodniki pozostają biologicznie aktywne, gdy temperatura jest utrzymywana na poziomie 60℃ lub poniżej. Jednakże, jeśli temperatura wzrośnie do 70-80℃, zarodniki mogą zachować swoją aktywność tylko przez 30 minut, a temperatura musi zostać obniżona poniżej 60℃ w tym czasie, aby zachować ich zdolność do życia. Przy 100℃, niezależnie od czasu ekspozycji, bakterie bioaktywne są zabijane.

Po drugie, zawartość wody w produkcie spożywczym również wpływa na kiełkowanie zarodników. Zarodniki nie kiełkują, gdy zawartość wody jest poniżej 5%, niezależnie od zawartości cukru. Podobnie, jeśli zawartość wody przekracza 5% bez cukru, zarodniki nie kiełkują. Jednakże, jeśli zawartość wody przekracza 5% z cukrem, zachodzi kiełkowanie, chyba że zawartość wody zostanie zmniejszona poniżej 5% w ciągu godziny. Te rozważania są kluczowe dla utrzymania skuteczności Bacillus Coagulans w produktach spożywczych.

Q9. Jakie są zastosowania Bacillus Coagulans?

Bacillus Coagulans jest stosowany w różnych krajach na całym świecie, w tym w Stanach Zjednoczonych, krajach europejskich i azjatyckich. Pod względem branż, Bacillus Coagulans znajduje zastosowanie głównie w przemyśle spożywczym i napojowym, szczególnie w żywności funkcjonalnej, suplementach diety i produktach probiotycznych. Jest również stosowany w dodatkach do pasz dla zwierząt, farmaceutykach i produktach do pielęgnacji osobistej. Dodatkowo, Bacillus Coagulans jest wykorzystywany w rolnictwie jako inokulant glebowy oraz w oczyszczaniu ścieków jako środek bioremediacyjny. Ogólnie rzecz biorąc, jego wszechstronność i korzystne właściwości doprowadziły do jego powszechnego przyjęcia w różnych branżach na całym świecie.

Q10. Jak Febico produkuje Bacillus Coagulans? Czy macie stronę dla fermentora?

FEMICO zainwestowało dziesiątki milionów dolarów w uruchomienie fermentorów o pojemnościach od 10L, 50L, 250L do 7000L i od 2009 roku zajmuje się produkcją probiotyków metodą fermentacji. Fabryka regularnie przechodzi audyty przeprowadzane przez amerykańską FDA i najlepsze firmy farmaceutyczne z Azji, aby ciągle doskonalić swoje działania. Nasze produkty probiotyczne są sprzedawane na rynku od ponad 10 lat, podczas których nie wystąpiły żadne incydenty dotyczące bezpieczeństwa żywności, zdobywając szerokie zaufanie w kwestii jakości.

Nasza fabryka uzyskała certyfikat ISO 22000:2018 i ma zdolność produkcyjną kilku ton. Ponadto, nasze produkty probiotyczne uzyskały certyfikat na tajwańskie produkty zdrowotne i zostały nagrodzone certyfikatem probiotycznym przez Stowarzyszenie Żywności Zdrowotnej.

W procesie produkcyjnym zwracamy szczególną uwagę na operacje aseptyczne, aby zwiększyć produkcję partii i zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia. Laboratorium ciągle przesiewa i zachowuje wyjątkowe szczepy, aby utrzymać stabilną jakość. Poprzez ciągłe procesy selekcji, identyfikowane są wysokiej jakości szczepy bakteryjne i przechowywane do przyszłego wykorzystania, zapewniając spójność i niezawodność jakości produktu. To staranne podejście do konserwacji szczepów przyczynia się do utrzymania doskonałości naszych produktów. Każda partia produkcyjna może osiągnąć 100 kilogramów, przy rocznej zdolności produkcyjnej wynoszącej 10 ton.