Il ceppo di Bacillus Coagulans è sicuro per il consumo umano?

A: Sì, il Bacillus Coagulans è considerato sicuro per il consumo umano. Si tratta di un ceppo riconosciuto generalmente sicuro (GRAS) approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti, il che indica che non comporta rischi per la salute noti quando utilizzato come previsto in alimenti e integratori alimentari.

Q3. Qual è il dosaggio raccomandato da aggiungere nei prodotti?

A: Il dosaggio raccomandato di Bacillus coagulans da aggiungere ai prodotti dipende dalle caratteristiche specifiche del prodotto. In generale, un conteggio batterico di 1×10^7 UFC/g garantisce una buona bioattività in circostanze normali. È importante considerare l'uso previsto e l'effetto desiderato del prodotto quando si determina il dosaggio appropriato.

Q4. Il contenuto d'acqua in un prodotto influisce sulla bioattività del Bacillus coagulans?

A: I prodotti con un contenuto d'acqua inferiore al 5% non influenzano la bioattività del Bacillus coagulans. Tuttavia, un contenuto d'acqua più elevato potrebbe influenzarne la bioattività.

Q5. L'aggiunta di materia prima di Bacillus coagulans nei prodotti alimentari cambia il sapore di tali prodotti?

A: Il sapore del prodotto dipenderà dal dosaggio aggiunto. Se il dosaggio aggiunto è inferiore al 10%, il sapore non cambierà significativamente. Tuttavia, dosaggi più elevati potrebbero comportare alterazioni nel profilo aromatico del prodotto.

Q6. Qual è il conteggio dei batteri della materia prima di Bacillus coagulans di Febico?

A: Il conteggio dei batteri della materia prima di Bacillus coagulans di Febico è di 5.0×10^9 UFC/g, indicando un'alta concentrazione di batteri vitali per grammo di materiale.

Q7. Qual è la stabilità di conservazione della materia prima di Bacillus coagulans di Febico?

A: Il conteggio dei batteri bioattivi rimane sopra il 90% quando conservato a 4℃±2℃/ 65%±5% di umidità relativa per 24 mesi. Inoltre, a 37℃±2℃/ 65%±5% di umidità relativa, il conteggio rimane sopra l'85% dopo la stessa durata di conservazione. In generale, il Bacillus Coagulans di Febico mostra una stabilità robusta, con una durata di conservazione di 2 anni anche senza refrigerazione in circostanze normali.

Condizioni di produzione ottimali per Bacillus Coagulans nei prodotti alimentari

Per quanto riguarda le condizioni adatte per la produzione di prodotti alimentari contenenti il Bacillus Coagulans, è necessario considerare diversi fattori. In primo luogo, la temperatura durante la produzione svolge un ruolo critico nel garantire la vitalità degli spore. Gli spore rimangono bioattive quando la temperatura è mantenuta a 60℃ o inferiore. Tuttavia, se la temperatura sale tra i 70-80℃, le spore possono mantenere la loro attività solo per 30 minuti e la temperatura deve essere abbassata al di sotto dei 60℃ entro questo lasso di tempo per preservarne la vitalità. A 100℃, indipendentemente dalla durata dell'esposizione, i batteri bioattivi vengono uccisi.

In secondo luogo, il contenuto di acqua nel prodotto alimentare influisce anche sulla germinazione delle spore. Gli spore non germogliano quando il contenuto d'acqua è inferiore al 5%, indipendentemente dal contenuto di zucchero. Allo stesso modo, se il contenuto di acqua supera il 5% senza zucchero, le spore non germogliano. Tuttavia, se il contenuto d'acqua supera il 5% con lo zucchero, si verifica la germinazione a meno che il contenuto d'acqua non venga ridotto al di sotto del 5% entro un'ora. Queste considerazioni sono cruciali per mantenere l'efficacia del Bacillus Coagulans nei prodotti alimentari industriali.

Q9. Quali sono le applicazioni del Bacillus Coagulans?

Il Bacillus Coagulans viene utilizzato in vari paesi del mondo, tra cui gli Stati Uniti, i paesi europei e i paesi asiatici. In termini di settori industriali, il Bacillus Coagulans trova applicazioni principalmente nel settore alimentare e delle bevande, in particolare negli alimenti funzionali, integratori alimentari e prodotti probiotici. Viene anche utilizzato negli integratori alimentari per animali, nei prodotti farmaceutici e per la cura personale. Inoltre, il Bacillus Coagulans viene utilizzato in agricoltura come inoculante del suolo e nel trattamento delle acque reflue come agente di bioremediation. Nel complesso, la sua versatilità e le sue proprietà benefiche hanno portato alla sua ampia adozione in molteplici settori a livello globale.

Q10. Come Febico produce il Bacillus Coagulans? Avete un sito per il fermentatore?

FEMICO ha investito decine di milioni di dollari per allestire fermentatori con capacità che vanno da 10L, 50L, 250L, a 7000L, ed è impegnata nella produzione di fermentazione di probiotici dal 2009. Lo stabilimento viene regolarmente sottoposto a verifiche da parte della FDA degli Stati Uniti e delle principali aziende farmaceutiche dell'Asia per migliorare continuamente le sue operazioni. I nostri prodotti probiotici sono stati venduti sul mercato per oltre 10 anni, durante i quali non si sono verificati incidenti di sicurezza alimentare, guadagnando una fiducia diffusa nella qualità.

La nostra fabbrica ha ottenuto la certificazione ISO 22000:2018 e ha una capacità produttiva di diverse tonnellate. Inoltre, i nostri prodotti probiotici hanno ottenuto la certificazione degli alimenti salutari di Taiwan e sono stati premiati con la certificazione probiotica dall'Associazione degli Alimenti Salutari.

Nel processo produttivo, prestiamo particolare attenzione alle operazioni asettiche per aumentare la produzione in serie e ridurre i rischi di contaminazione. Il laboratorio effettua continuamente screening e conserva ceppi superiori per mantenere la qualità stabile. Attraverso processi di selezione continui, ceppi batterici di alta qualità vengono identificati e conservati per utilizzi futuri, garantendo coerenza e affidabilità nella qualità del prodotto. Questo approccio meticoloso alla conservazione del ceppo contribuisce all'eccellenza sostenuta dei nostri prodotti. Ogni produzione a lotti può raggiungere i 100 chilogrammi, con una capacità di produzione annua di 10 tonnellate.